[高雄市] FUN TOWER 日本軟式可麗餅-流動的美食饗宴

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店名：FUN TOWER 日本軟式可麗餅
店家粉絲頁： https://www.facebook.com/FunTower
地址：瑞豐夜市 14排
電話：0980683433
價位(每人)：$70~75
營業時間：18：00-24：00 (星期一和三公休)
停車：有規劃機車停車場(計次收費)
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"If you are lucky enough to have lived in Paris as a young man,
then wherever you go for the rest of your life, it stays with you,
for Paris is a moveable feast."
「如果你夠幸運在年輕時待過巴黎，那麼巴黎將永遠跟著你。
因為巴黎是一席流動的饗宴。」─《流動的饗宴》，海明威

提到法國，很難不提到代表「時尚」的城市：巴黎。
或許還尚未沒親身體驗巴黎這席流動的饗宴，
但在法國有個平易近人的甜點，就是「可麗餅」，
我們不用遠赴法國，就可以在高雄體驗這席美食的饗宴。



FUN TOWER日本軟式可麗餅位在於瑞豐夜市的14排中。
粉紅鮮豔的外觀讓人一下子就將焦點專注在它身上。

很感謝友人吃過他們家的可麗餅之後大力推薦給我，
還特地撥出時間陪我一起來品嘗這令人難以忘懷的甜點。

口味分為三種系列：豪華系、繽紛系和簡約系。
看著Menu上的照片是不是挑起食慾了呢？


現點現做一直是可麗餅的特色，
尤其是看著店家在烤盤上畫圈，總覺得很好玩。


順帶一提這位弟弟，我覺得你笑起來很可愛，
很少看到男孩子笑的時候，眼睛也是跟著笑的。
女孩們去買的時候可以注意一下這位弟弟。

製作奶油的機器。


我今天點的是「豪華香蕉冰淇淋可麗餅」。
這是餅皮做好先讓它冷卻，不過這個時候我有嚇到。
就是老闆看了一下這個餅皮摺一摺就把它往垃圾桶丟進去了，
因為他說餅皮有破掉，他說日本人有教他們要呈現最好的給客人。
雖然這樣感覺有點浪費食材(因為我想試吃餅皮阿XDDD)，
不過也代表老闆的堅持，要就呈現最好的一面。


這邊的餅皮是軟的，所以看起來是會有這麼一點的厚度。


先塗上獨家特製的奶油，從這個角度看起來有沒有像
可麗餅正微笑著對你說：「來吃我吧！來吃我吧！呵呵。」


店家的動作其實很快，在友人和我講話不到幾句，
我的可麗餅就好了，快到讓我有點嚇到...
外層的包裝紙是用防油紙，而且滿有質感的。
上面的冰淇淋是採用明治冰淇淋，
只是拿冰淇淋出來時我沒拍到，就沒照片了。


因為上面是冰淇淋的關係，所以先把冰淇淋吃完，
冰淇淋可以選香草和巧克力，就好吃不甜膩。
接下來吃可麗餅整體的感想就是我只能說：「太好吃了！」
餅皮可以吃到牛奶與蛋的香味，口感就像千層蛋糕一樣，
從吃第一口開始我就一口接一口把它吃完了，
而奶油並不會讓人覺得膩口，反而像是潤滑劑一樣，
將柔軟的餅皮和新鮮香蕉與奶油結合為一體，
友人還一直說我怎麼都不會說話了...因為好吃到說不出話來了。

由於看我情緒太激動，友人還問我要不要再吃一個，
他要請我吃，我的天啊！當然好啊！(好容易被甜點收買Orz)
這時候老闆就給了建議，說其實他比較建議第一次來吃的客人，
可以點沒有冰淇淋的口味來吃看看，
於是我就點了「繽紛香蕉草莓可麗餅」。

旁邊弟弟在製作餅皮的同時，老闆開始備料，
老闆提到這次的草莓是從國外進口的會比較酸，
不過等下和香蕉還有奶油一起吃，就會覺得OK。


這次製作過程總算有拍到了，再次覺得速度真的很快。




完成！噹噹噹！



光是看這樣的畫面根本就愛吃甜點的我受不了，
立馬從老闆手中接過來趕快來好好品嘗了，
草莓的確像老闆說的是酸的，我連甜味都感覺不到，
接著趕快和旁邊的香蕉與奶油一起搭配的吃，
太棒了！又是一個酸與甜的完美搭配！
而且這次奶油扮演的是挑動味蕾的角色，
會讓人覺得吃這道點心是舒服的，享受的。

我頭一次吃甜點是越吃越餓的啊！
老闆說這個奶油算是獨家秘方，
說真的我也覺得這個奶油真的很厲害，
兩種口味都可以讓我有不同的感受，而且真的吃不膩。

我認為按照這樣的價位在瑞豐夜市裡，
它算是CP值很高的點心喔！我下次還要再去吃！

在平凡的夜市裡，依然可以找到時尚的美食饗宴，
這場流動的饗宴，可以淺嚐即止或是深刻體驗，
品味的程度完全取決於你自己。

Fun Tower，可麗餅界的巴黎鐵塔正等著你去細細品味。

[高雄市] 不識紅豆餅，是幸福。

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店名：不識紅豆餅
店家粉絲頁： https://www.facebook.com/fushiki.dessert
地址：高雄市鼓山區青海路183號
電話：07-5867117 or 0939813010
價位(每人)：$25~150
營業時間：14：00-20：30
停車：店家在旁邊有規劃機車停車場
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五月天，相信是陪伴許多人好幾個歲月的樂團，
今年底，他們即將在熱情奔放的高雄開唱陪伴我們跨年。
 我喜歡五月天的幾首歌：「憨人」、「最重要的小事」、 
「而我知道」、「垃圾車」還有「第二人生」等。

為什麼會提到五月天？
因為在這裡，我看見了五月天的「倔強」。

這是一間紅豆餅店叫做「不識紅豆餅」，座落在美術館附近，
會特地過來是看見朋友在FB介紹，還有自己非常熱愛紅豆餅，
所以就在放假時趕快過來品嘗這間店的紅豆餅。

店家的外觀走日式風格，其實在秋際去是很棒的時間點，
微微的太陽灑在店家門口外面，在吹著微微的涼風，
咬著熱騰騰的紅豆餅，何嘗不是種簡單的幸福？


坐在店外的椅子看著風景也是種享受。


放在餅皮上做區分的配料


店家擺設一隅


滿滿的紅豆裝在瓶子裡，看到紅豆我心情都好了起來！


名片擺設



不識紅豆餅的口味算滿多種的，
而且來店選六顆紅豆餅特價100元，
算是非常划算的價錢，因為不限定任何系列，
對於第一次來嘗鮮的我算是一個好消息，因為好多口味我都想吃！

這次我選了：紅寶紅豆、抹茶麻糬、奶油起司培根、紅豆麻糬、
鮪魚青醬起司和巧克力OREO這六種口味。

看著整排正在製作中的紅豆餅我都快把口水流乾了...



真的是正版OREO啊！！！


帥氣的型男老闆！在製作過程還有電話打來要外送，
老闆仍然不疾不徐地做紅豆餅，非常地專注！
有看過這麼有型的紅豆餅店老闆的嗎？



一顆顆飽滿的紅豆餅完成了！


包裝也非常有質感喔！



有看到紙袋右下角還有店家的刻印吧！
可以感受到老闆真的很用心！


離開之前還買了一個吉蒸鮮奶冰淇淋來吃看看，
旁邊還放四個棉花糖來作點綴畫面，看起來就很有fu了。

香氣可以聞到細微的牛奶香味，吃起來味道很細微，
吃起來沒有什麼負擔，女孩們可以嘗試看看！
真的需要細細品嘗，才能感覺到牛奶的味道。

如果喜歡吃冰淇淋重口味的可以會覺得沒味道，
因為它是鮮奶冰淇淋，不是香草冰淇淋喔！XD


原來這鮮奶是秀姑巒溪那邊過來的啊！
而且還寫著是「黃金的焠鍊」！
看到某些關鍵字我會振奮精神啊！XD


接下來介紹一下這次買的紅豆餅口味吧！
不識的紅豆餅算是滿大顆的，誠意很夠！


紅寶紅豆顆粒分明，吃起來並不會有任何甜膩的感覺。
而且每一顆紅豆都非常大顆啊！


巧克力OREO可以看出來真的是整片OREO給它放進去了，
而口感我覺得OREO加熱後軟化的口感很像巧克力麻糬，
然後再加上巧克力醬的濕潤度，吃起來非常順口。
算是特殊口味裡面我目前很喜歡的口味之一，讚！


鮪魚青醬起司，青醬味道非常明顯，而且再搭配起司
吃起來我只能說：「老闆！再給我一顆！」
算是味道比較明顯，我終於找到我喜歡吃的鹹口味紅豆餅了！


為什麼前面兩顆我喜歡的口味我都會提到濕潤度，
是因為我個人覺得不識紅豆餅的餅皮有點乾，
就是吃完以後你會很口渴，很想要喝水的感覺。
還好我當天有拿家裡自己泡的高山茶出門，
不然我覺得吃完我應該會趕快衝去買水喝。

換個角度說，它是一個很適合拿來吃下午茶的茶點。
可以邊聊天邊喝茶，邊拿著它一起吃。

不知道是不是餅皮有點乾的關係，
他們家的紅豆餅我可以很輕易地撥開，所以下面就介紹口味囉！

[抹茶麻糬]


[奶油起司培根]


[紅豆麻糬]


你也可以找另一半一起來，因為只要親吻超過10秒並拍照，
或是找五月天的歌迷一起完整唱完五月天的「倔強」，
就可以任選2個紅豆餅+霜淇淋紅茶，只要50元！


我覺得各位想要嘗試不同口味的紅豆餅可以來「不識紅豆餅」嘗試看看！
或許你會找到你喜歡的口味，以及屬於你的幸福！

[高雄市] Quaff & Guzzle老樣子 2012艾碧斯調酒聖賽作品-桂相思

這次艾碧斯舉辦「2012艾碧斯調酒聖賽」，
Quaff & Guzzle老樣子首次參賽，就在初賽獲得全國第三名，
實在是令人非常開心，於是趕快抽空來品嚐這次的作品了！

這次的作品名稱為「桂香斯(桂香思)」，
是用指定的綠色艾碧斯來當基酒，
搭配桂花、結骨木酒和酸梅湯製成的一杯調酒，
為了對應內在元素，在擺盤上放的三個小碟子分別放：
桂花、仙楂(酸梅湯)與茴香(艾碧斯)。

關於這杯酒的故事是這樣開始的...


『若這世上真有魔法，那麼請將我傾注於這杯酒裡對奶奶的思念，
透過艾碧斯神奇的綠魔法傳達給在天上的奶奶吧...
奶奶，這是屬於我們的回憶之酒：桂相思。』

照片裡就是代表Quaff & Guzzle參賽的Bartender-涂峰銘，人稱「小峰」。
在他看似玩世不恭，有點痞痞的外表下，深藏著對奶奶深深思念的感性，
確定參賽後，小峰一直思索著什麼樣的元素可以和艾碧斯作完美結合，
苦思了一段時間，在有天要上班的途中，他看見一顆桂花樹...

想起在屏東的兒時歲月，
爺爺奶奶最常和他在家裡後院的桂花樹下相處，
奶奶總是以和藹的眼神，慈祥的口氣對著他說：
「乖孫ㄟ，來喝阿嬤煮ㄟ酸梅湯喔！」
喝著奶奶親手熬煮的酸梅湯不但解渴，隨著風撲鼻而來的桂花香，
奶奶輕輕摸著小小峰的頭，在桂花樹下享受著天倫之樂。

年邁的奶奶也因身體微恙，常常一個人坐在輪椅上看著那顆桂花樹，
而經過八八水災後，家中後院的桂花樹就被沖走了，只剩下一攤泥濘。
奶奶再也看不到桂花樹，因為心情不好的關係，身體也越來越差，
就在去年的這個時刻去世了，而這次比賽剛好與奶奶的忌日差距不遠，
於是小峰決定就以桂花為這次比賽的主題，作品就取名為「桂相思」，
因配合比賽名字為「桂香斯」來表達對奶奶的思念。

以下是這杯酒的調製過程：
首先，先將艾碧斯和桂花一起浸泡，並點火燃燒揮發酒精，
這也是我第一次看到小峰調酒有點火去燃燒的。


由於等待的時間有點久，小峰決定使用失傳已久的火雲神掌了！(大誤!!!)
這過程是不斷用手去感受杯中的溫度是否OK，確定OK就可以熄火了。



接下來先在杯裡放些許鳳梨搗碎，這會有神奇的「鳳梨酵素」，
再來就是冷卻剛剛在燃燒的艾碧斯，放在碗裡旁邊加著些許冰塊，



接著先加入些許檸檬汁和接骨木酒，來增加酒的厚實度。
小峰提到當初在找適合的酒來增加酒的口感與厚度時，
可能是天上的奶奶真的感受到孫子的思念，
業務剛好拿了這支接骨木酒來，小峰一喝就覺得就是這支了！
小峰覺得這可能是冥冥之中奶奶有在旁邊保佑。


然後將剛剛冷卻後的桂花艾碧斯倒入，再加上Luvia親手熬煮的酸梅湯。



由於杯子裡面不加冰塊，所以先將杯子預冰。
冰塊在調酒中算是靈魂人物之一，在處理冰塊千萬要細心。


接著經過一陣子的雪克後，就可以倒入杯中了！


最後在上面擺上八角並擺盤，就算完成了。


主角和作品來張合照吧！

小峰每次講到這段故事都會哽咽，
這次我第一次看到小峰望著一杯酒沉思許久，
或許這就是所謂的睹物思情吧。




至於為什麼要放八角，據小峰說法是小茴香代表艾碧斯，
八角就代表著大茴香，我想這要傳達的意境就是「大手拉小手」，
在桂花樹下，奶奶拉著他的手對望著，期許他長大有個好的發展，
我想每個家庭裡都會期許自己小孩有個美好的未來。


透過從這杯酒後散發出的微弱燭光，各位朋友們是否想起你的童年裡，
總有個人擔心你吃不飽穿不暖，對你關心無微不至的奶奶或家人呢？
這杯酒獻給在外地奮鬥的遊子們，在故鄉還有人正等著你凱旋歸來。

就讓我們對親人的思念寄託在老樣子裡吧...
獻給你，桂相思。


[後記]
更多照片請前往以下網址觀看：
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如果你喜歡這杯酒的故事，或是喜歡老樣子的朋友，
趕快到艾碧斯的官網投票，讓老樣子可以獲得第一，
主辦單位也將邀請艾碧斯綠精靈Akemi(香月明美)
親自到店擔任一日店長，親自調製精靈幻飲－艾碧斯給客人品飲喔！
網址：http://www.fruko.com.tw/cocktail/vote.php

老樣子是第三排從左邊數過來的第三個喔，目前位居第二，
南部的朋友展現你的熱情趕快投票吧，每人每天都有3票，
累積到10/23晚上六點。