名稱：紅鑽石梅洛紅酒 (Red Diamond Merlot 2010 )
品種：92% Merlot , 3% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
購入地：好市多高雄店
購入價：$299
官網介紹：http://goo.gl/2xpAO
<未成年請勿飲酒><未成年請勿飲酒><未成年請勿飲酒>
品飲心得：
鮮艷具主題性的酒標，整體上算還滿好看且具辨識度。
若稍微冰過，在剛開瓶時可以聞到很濃郁的咖啡香味，
還帶了點香料或辛香味，放置一段時間香味會轉化成
烤麵包的香味，中間會開始轉為黑色莓果及櫻桃的香味，
但莓果及櫻桃的香氣並非像前段咖啡味來的明顯，而
仔細聞可以感覺到咖啡味變成像偉恩咖啡糖的香味，
不再是奔放帶了點刺激的味道，而是柔順甜美的香味了。
酒體是深紅色，未醒酒時喝下去時可以感受到是中等酒體，
口感濃郁，以水果的酸度為主，並不會有澀的感覺，
入口後可以感受到些微木質味的尾韻。放置15~30分鐘後，
尾韻就會偏黑色莓果的感覺，但並沒有太長的持續性。
算是便宜划算，CP值高的酒。可以單飲、佐餐或
派對大夥享用，最近過年就很適合買這款酒和家人
或朋友共享，若和你一起品酒的朋友，
喜歡甜美口感的話，我建議可以買同價位的
Pillar Box Red(紅郵筒)，紅郵筒較偏香甜的酒，
一樣是在Costco可以買到，剛好兩隻都是紅的，
邊喝可以邊期許自己新的一年變成大紅人！XD
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2013年2月11日 星期一
[高雄市] Red Diamond Merlot 2010 的Tasting Note
2013年1月30日 星期三
[高雄市] Pillar Box Red 的Tasting Note
名稱：紅郵筒 (Pillar Box Red 2009 )
品種：68% Shiraz , 25% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot
購入地：好市多高雄店
購入價：$299
官網介紹：http://goo.gl/jrXzG
品飲心得：
Pillar Box指的就是郵筒，這隻酒標的設計就像是郵筒一樣。
而這款酒是位在南澳地區Padthaway的Henry's Drive酒廠
生產的平價酒，目前Costco還有一款以100%希哈釀成的
黑色郵筒，可以先看官網介紹：
http://www.henrysdrive.com/our-wines/pillar-box-reserve-shiraz
至於今天分享這款紅郵筒的表現也不俗，除了澳洲知名葡萄酒
大師James Halliday給了88分外，他是這樣評論這款酒的：
"Noted as one of the best wines available in Australia, under $20!
88 Points The wine is named after the 19th-century
mail coach service thatran through the pastoral property in Padthaway
on which the large vineyard issituated. Other evocative brand names are
Parson's Flat, The Trial of John Montford, Dead Letter Office,
Morse Code and The Postmistress. The other thingthey have
in common is value for money. Light to medium purple-red,
this is a shiraz, cabernet sauvignon and merlot blend with
a supple display of blackberry, blackcurrant and plum fruit on
the light- to medium-bodied palate.
It's an attractive, drink-now pizza or pasta style."
published November 2011
也在2011 New Zealand New World Wine Awards中得到了金牌的肯定。
當然在買之前是不會知道這麼多事情的，也不會因為這樣
就神化這隻酒，畢竟Henry's Drive其他酒款我還沒喝到過。
這隻酒剛開瓶就立刻冒出甜美的香氣，是草莓和巧克力混合的香味，
剛開始喝的時候可以明顯感受到它甜美的口感，與那柔順的酒體。
非常易飲，沒有一般人會擔心喝到的酸味或澀味，有的是草莓醬的滋味。
酒體顏色是漂亮的紫羅蘭色，約莫一小時後有浮現覆盆子、香草和焦糖味，
香草味持續了滿長一段時間，接下來是櫻桃、莓果類與咖啡的香甜氣息，
口感微韻帶了些微胡椒味，並不影響整體口感。
這隻酒變化不大，但CS的香甜莓果味、席哈的奶油與胡椒味和
梅洛的果味口感，都可以從中明顯感受到，易飲是它最大特色，
也不會讓人喝膩，很適合佐餐飲用，以299這樣的價位可以喝到
如此口感的酒，我認為CP值滿高的！尤其是過年時家人團聚想要吃飯喝酒，
我認為這支是不錯的選擇，適合給剛接觸葡萄酒的新手或大型聚餐用。
你問我意境嗎？就像我們雀躍地寫著書信給自己重要的人，透過文字讓
對方感受到我們對的心意，從寫得當下到去郵筒投信下去的那刻，
那股喜悅將會達到最高點，衷心期待對方可以趕快看到的那種感覺。
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2013年1月28日 星期一
[高雄市] 西班牙伊古艾拉紅酒 的Tasting Note
名稱：西班牙伊古艾拉紅酒
(HIGUERUELA COSECHA 2010 )
品種：100% Garnacha Tintorera
購入地：家樂福
購入價：$479
官網介紹：http://www.tintoralba.com/en/nuestros-vinos/tintoralba/tintoralba-joven-tinto/
官網資料：http://www.tintoralba.com/fichas-vinos/tintoralba/tintoralba-tinto-en.pdf
品飲心得：
在開始之前大家可以看一下官方網站的酒標照片和家樂福的酒標照片是不一樣的，
可是品種卻是一模一樣，我應該不會喝到假酒吧...囧a...不過都喝完了...XD
先介紹這個品種：Garnacha Tintorera(格那希丁朵雷拉，又可以稱之為紅格那希)，
在法國這個品種稱為Alicante Bouschet(阿里岡特布謝)，而這是Garnacha(格那希)
和Petit Bouschet(小布謝)的混種葡萄，關於更詳細可以參閱iCheers的介紹：
http://www.icheers.tw/iCheers/grape_topics.aspx?DataCode=GP0281
而生產這瓶酒的酒莊叫做Bodegas Tintoralba 為一葡萄酒合作社，
由160個成員共同擁有2,600公頃葡萄園，位於名為伊古艾拉的風景小鎮。
這裡海拔在900~1000公尺間，屬於炎熱、乾燥的大陸型氣候，夏冬氣候明顯。
更多介紹請參閱iCheers的介紹：
http://www.icheers.tw/iCheers/winery_info.aspx?DomaineID=WR000367
都先簡單介紹了以後，要開始說說今天喝的這隻酒了。
這隻酒是採收於超過30年的Garnacha Tintorera老藤的葡萄，
剛打開軟木塞可以聞到明顯的香甜糖果味，酒體顏色呈現淡紫羅蘭的顏色，
一開始可能溫度較低喝起來較為清爽平順，朋友說喝下去吸一口氣會有喝
高山茶的感覺，聞空杯有種特別的果酸味留在杯中。
過了半小時後，香氣多了些許紫色花香、香草味，口感則開始浮現新鮮果味，
喝起來是柔順平滑的，尾韻帶了一點點點像藥草的味道。不過這隻酒的變化性不大是讓我有點失落的。
2小時候糖果、香草、紫色花香的香氣依然持續著，口感已經是清爽的果酸味了，
這支是隻適合單飲或佐餐的酒，因為在輕盈的酒體與柔順的果酸味結合下，
非常易飲入喉，漫畫《神之雫》是這樣形容它的：「這款葡萄酒很有樂趣，
可以比喻成彷彿衝破天際般頂天立地的圖騰柱。果味很充沛，最重要的是充滿了
肉豆蔻那種獨特陽性的辛香味，就像色彩繽紛的圖騰柱。」
至於我怎麼形容這隻酒，就像躺在一片紫色花海裡，陣陣微風在晴朗的天空中吹著
花海彷彿變成像柔軟的沙發床一樣，讓你躺在其中舒服地享受那花香味。
2013年1月22日 星期二
[高雄市] 2013-01-20 淺談葡萄酒 新手上路趴!
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活動名稱：No.28 淺談葡萄酒 新手上路趴!
主辦團體：Chateau JiangJiang
主辦FB：http://www.facebook.com/chateauJiangJiang
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<未成年請勿飲酒><未成年請勿飲酒><未成年請勿飲酒>
很難得又可以參加到江江城堡辦的品酒趴，
這一次的主題是新手趴，想說可以把一些基礎知識給補充一下，
又很剛好時間突然允許可以參加了，不然我可能已經無法參加品酒趴了Orz
這一次的主題就是讓大家可以認識到葡萄酒，
所以一開始就講解什麼是葡萄酒...就是由葡萄釀造的酒！
而葡萄酒的分類有：紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒，還有一種叫做黃酒(侏羅產區)。
而今天江江很用心讓我們從氣泡酒、粉紅酒、白酒、紅酒喝到甜白酒。
並且開始說明為什麼葡萄酒喝起來會又酸又澀，
酸度是來自於葡萄本身，酸度可以讓酒整體喝起來較均衡耐喝，
而澀度是來自於葡萄皮或梗的單寧，影響酒體強弱和陳年實力。
至於紅酒和白酒釀製過程又有哪邊不一樣呢？
在於紅酒要浸皮和放置橡木桶陳年熟成。
接下來就是品酒時間囉！示範了蝴蝶型開瓶器的開法！
接著示範用一般伺酒刀開瓶的方式，由江江本人示範。
其實喝酒最快的方式就是直接用手把酒瓶削斷！(大誤!!!)
這只是我剛好拍到的一張照片，小朋友不要學！XDDD
回到主題，江江把每一個環節都清楚講解。
並且請今天參與的朋友現場示範看看。
而葡萄酒等級上也有分類，從最基層到最高層分別為：
vin de table(日常餐酒)、vin de pays(各級地區餐酒)、
Aovdos(優良產區餐酒)和AOC(法定產區餐酒)。
在AOC的部分就是原產地命名控制AOC，
分為：大區域型產區、小區域型產區和村莊型產區。
AOC全稱為：Appellation d'origine controlee
假設這隻酒是Bordeaux這個產區，那麼這隻AOC的酒會顯示：
Appellation Bordeaux controlee。
首先喝到前三款酒是氣泡酒、白酒和粉紅酒。
接著開始講兩大產區：波爾多和勃根地。
波爾多品種大部分以卡本內蘇維翁和梅洛為主。
喝起來酒體濃郁，年輕酒款單寧較重，喝起來較澀，
陳年酒款則較為柔順。而香氣大部分以黑醋栗、黑色莓果、
烤土司和木桶味為主。
波爾多本身特有分級制度有：
一般AOC、Cru Bourgeois(中級酒莊)和Grand Cru(列級酒莊)
目前喝到平價波爾多大部分香氣都較為香甜，不過喝起來
口感有些木頭味或黑醋栗味明顯，尾韻大部分都較酸澀，
不過也是有喝到還滿不錯的波爾多酒，之後可以推薦大家！
勃根地酒品種則以黑皮諾為主。勃根地分為五大產區，
關於勃根地一些相關資訊可以參考我參加過的勃根地趴：
2012-08-05 No.14 法國勃艮地平價趴
另外勃根地特有分級制度為：大產區型、地區型、村莊型、
一級葡萄園和特級。
勃根地的酒款香氣有很獨特的香氣，其中以紅色莓果為主，
酒體都較為清新透徹，所以很多人都說勃根地的酒很纖細。
有這麼一說，波爾多是葡萄酒之王，勃根地是葡萄酒之后。
簡單說明波爾多和勃根地兩大產區後，接著說明隆河產區。
由於地理位置的關係，隆河谷地日照充足，所以酒精濃度也較高。
甚至靠近沿岸的道路稱為「太陽之路」，而隆河谷地的酒就有
「太陽之酒」的稱號了，而酒款大部分都有濃郁的香氣。
接下來就來介紹這次新手趴的酒款了。
1.法國阿爾薩斯威斯貝氣泡白酒
(Crémant d’Alsace Arthur Weysbeck)
倒入杯中可以聽到泡泡響亮地發出聲響，很喜歡「天使的掌聲」。
泡泡不算綿密，不過持續力算滿不錯的，倒入一陣子後依然有些許
泡泡往上升，有熱帶水果和青蘋果的香味，酸度明顯，尾韻有像
橘子和百香果的味道，酒體呈現淡金色。
2.法國隆河谷地拉馮莊園塔維爾粉紅酒 2011年
(Domaine Lafond 2011 Tavel Roc-Epine)
這隻酒在介紹時有提到一位葡萄酒界名人：T大。
有些人真的沒聽過他，T大在網路上算是很有知名度的葡萄酒評論家。
這隻酒就是他推薦的，但是那時候大潤發的葡萄酒節已經結束了。
這邊先分享一下T大的部落格：http://blog.xuite.net/thomaschang/blog
而關於這隻酒的介紹：http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/64549799
可以請大家好好去看看文章內容，因為已經夠詳細了！
目前T大也開始一連串線上品酒會，可以去www.hoplive.tw 看看。
至於我喝這隻酒已經是第二次了，簡單分享一下心得，
香味聞起來有種特別的香甜味，像是粉紅色糖果或酒釀櫻桃的香味，
喝起來的口感比白酒重了一些，尾韻帶了點辛香味的苦味。
第二次喝依然覺得依然還是要配餐來喝比較好，單飲還是不太適合。
3.法國阿爾薩威斯貝格烏茲塔明那白酒 2011
(VIN D'ALSACE GEWURZTRAMINER 2011 Arthur Weysbeck)
這隻酒有淡黃綠色的酒體顏色。香味有荔枝和些微蜂蜜的甜美香味，
香氣持續還滿長的，口感喝起來柔順微甜，
有些微果味，尾韻荔枝味明顯，滿適合當開胃酒的。
4.法國波爾多格拉夫霍爾2005紅葡萄酒
(Chateau Rahoul Graves 2005)
相關訊息：http://goo.gl/wjiMU
有時候想查一些酒的資訊可以去這個網站：http://www.wine-searcher.com/
可以查到這隻酒不同年份，金額，詳細資訊等你會想知道的資訊。
這隻酒在開瓶的時候看到軟木塞已經是非常深色了，有點老酒的味道。
就是香氣有點封閉的感覺，以後多喝就可以感覺到了，倒入杯中可以看見酒渣。
喝起來口感平順有點澀味，可能是還沒醒的關係，而香氣則有黑醋栗和木頭味。
等到感覺要醒的時候，酸度有點恢復，不過後來完全沒任何變化，
口感反而變成有點粉狀...是酒掛掉了嗎？@@a
5.Louis Chevallier Bourgogne 2010 Pinot Noir
這隻只有在好市多才買得到，算是較為平價的勃根地紅酒。
香氣剛開始聞的時候有點像桂圓，或是酸梅湯的味道，
等到較為醒酒後才慢慢浮現新鮮莓果味，應該會再更香點。
酒體顏色較為清新透光，拿在燈光下照射是可以透過去去的，
很漂亮的淡紫色。酒體的口感平順，尾韻帶了點仙楂味。
6.E.Guigal Cotes-du-Rhone 2005 & 2007
這支是隆河產區最有名的酒廠Guigal的入門款紅酒，
Robert Parker給了05年89分，07年90分的高分。
這隻酒T大也有介紹，詳細介紹：http://goo.gl/fY9r
這支05年和07年比起來，皮革味較少，然後有些許莓果味，
香味是07年較為強烈許多，至於口感沒喝到07年無法比較，
只覺得05年喝起來有漿果味，酸甜平衡這樣，沒太大的感覺。
這邊簡單提一下平常買葡萄酒會有貼分數什麼的...
如果上面貼RP 92-94分，就表示是Robert Parker幫這隻酒打的分數。
Robert Parker是誰？他是目前世界上葡萄酒界最有影響力的評論家，
很多酒會因為有RP加持而熱賣。
大部分DM會寫的簡寫有
1.RP=Robert Parker
2.WS=Wine Spectator；
美國知名葡萄酒雜誌算是世界上具公信力酒評指標，以50~100分作為評分方式。
3.Decanter：美國知名葡萄酒雜誌，採20分制，最小單位0.5。之前台灣有出國
際中文版，目前已經停售了，非常可惜。
這幾個也是大家可以用來參考的指標，但是酒的好喝與否還是以個人為主，
所以建議大家可以多喝多看看。
7.法國隆格里韋薩爾特有機天然甜白酒
(Cazes Muscat de Rivesaltes 2008 Vin Doux Naturel Bio Dynamie)
光是倒入在杯中的酒色就是明亮的金黃色，
散發著濃郁的蜂蜜、杏桃和白麝香的甜美香味，
口感不用多說就是甜！層次感較為不明顯，
不過這隻很適合拿來搭甜點，會有加分的感覺喔！
官網資訊：http://goo.gl/Mf3eU
而去年底的大潤發有進他們家的1999年甜白酒，
官網資訊：http://goo.gl/x24sY
那天有位朋友問我白酒放陳年會變什麼顏色，就像這瓶
是很漂亮的琥珀色，當初喝的口感心得：
「有著老酒才會有的琥珀色，接著散發出巧克力牛奶，
焦糖的味道，話梅的香氣！接著出現可可酒的味道，
味道非常豐富一直在變化，就像是個有著豐富經歷的熟女。」
這次新手自己又學到一些之前不知道的知識，收益良多！
希望接下來幾次新手趴還可以多來參加多學新的東西！
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2013年1月15日 星期二
[高雄市] Costco中華店-智利酒展 簡介
首先先宣導一下：
1.喝酒過量，有礙健康
2.喝酒不開車，開車不喝酒
這一次智利酒展是從1/11到1/24號，
由智利洋行提供四間酒廠的酒款在好市多中華店做特展。
分別是：
1.Undurraga：http://www.undurraga.cl/Sitio/index_en.html
2.Confin
3.Casas Patronales：http://www.casaspatronales.com/en/?action=true
4.Misiones de Rengo：http://www.misionesderengo.cl/eng/home/
每一款都有提供試喝，以下是幾款我覺得還不錯的！
1.恩圖拉堡傳家珍藏蘇維翁紅酒
官網介紹：http://www.undurraga.cl/Sitio/en/pdf/founders_cs.pdf
採用35年老藤的葡萄釀造，木桶味明顯，
口感平滑柔順，算是比較溫柔的卡本納蘇維翁。
這隻約1千多元。
這支因為買的當天就和朋友一起品飲了，有較完整心得。
2.名稱：帕德納芮陳年席哈紅酒
(Casas Patronales RESERVA SYRAH 2011)
品種：100% Syrah
購入地：Costco中華店
購入價：$399
官網介紹：
http://www.casaspatronales.com/es/productos/syrah-reserva-2/
品飲心得：
酒體顏色呈現美麗的紫紅色寶石色澤。
剛倒入杯中當下可以聞到明顯的巧克力和
咖啡香味，還有烤麵包的香味及礦物味
很快地就沉澱在酒體內，而呈現紫色花香味。
而隨著杯子搖晃咖啡味會再一次浮現出來，隨即而散。
剛入口時會有點咬舌，需要醒酒半小時以上。
中段開始會聞到櫻桃、黑醋栗和
莓果香味，此時入口在舌尖會有點甜味，
和酒體本身酸度達到一定平衡，
口感出現這麼一點變化，後續沒太多改變。
很奇妙的是當喝完杯中的酒以後，
在酒杯會殘留著洛神花茶的香味，隨著
洛神花茶而來的是乾草味，
但只要酒還有就聞不到這股味道，很特別。
後段開始喝口感基本上呈現
中等酒體狀態，香味轉變成木頭、
奶油和香草味。
此刻喝完酒之後，殘留在杯中的香氣
再也聞不到洛神花茶的香味了。
是一隻有變化性的智利紅酒，
適合大家一起聚餐飲用，
搭配紅肉和巧克力或許會很適合。
3.紫十字經典紅酒 2011
剛入試飲杯可以聞到煙燻、菸草和莓果味，尾韻帶了點巧克力口感。
以Carmenere為主的混釀葡萄酒，滿不錯喝的。
官網介紹：http://www.misionesderengo.cl/eng/reconocimientos/
http://goo.gl/CE3rO
Cosecha 2011
Cosecha 2010
Gold Medal, Brussels World Competition - Chile edición 2011
Cosecha 2009
Gold Medal, Prodexpo, Rusia 2011
Bronze Medal, International Wine Challenge (UK) 2011
3 Stars(recommended), Decanter Magazine (UK) July 2011 - Carmenere Tasting
88 Points, La Cav (Ch) Cata Carmeneres bajo $15mil, sept 11
Gold Medal, CataD Or W (Ch) 2011
Double Gold Medal, China Wine Awards 2011
Silver Medal, ExpoVino (feria +importante Peruana) 2011
Cosecha 2008
Gold Medal, Vinalies América Latina - Chile Julio 09 en Catad Or Hyatt
Silver, International Wine & Spirit Competition (UK)
86 Points, International Wine Cellar Magazine (USA) March 2010
Silver Medal, International Wine & Spirit Competition (UK)
Cosecha 2007
Silver Medal, AWOCA 6th
Bronze Medal, International Wine & Spirit Competition (UK)
Silver Medal, International Wine & Spirit Competition (UK)
91 Points, Wine Enthusiast
Gold Medal, AWOCA 7th
Cosecha 2005
Bronze Medal, AWOCA 4th
87 Points, Guía Descorchados (Ch)
87 Points, The Wine Advocate (USA)
4.Casas Patronales晚摘甜白酒 2011
官網介紹：http://www.casaspatronales.com/es/categorias/productos/late-harvest/
去年智利酒展是展Confin的晚摘甜白酒，喝起來口感差距不大，
但confin甜度在一開始就非常明顯，而CP的甜白酒酸甜較為平衡，比較耐喝！
一隻才$399，非常推薦和三五好友一起品嘗！女孩們也非常適合喔！
5.Misiones de Rengo Reserva Sauvignon Blanc 2012
香味明顯，進入口中時酸度是熱帶水果酸味，尾韻隨著清爽的酸度帶來的
是一整顆的葡萄柚味，感覺真的很像在吃水果喔！
官網介紹：
Cosecha 2011
Gold Medal, Brussels World Competition - Chile edición 2011
90 Points, La Cav (Ch) mesa de cata Sauv Blanc, oct 11
Cosecha 2010
89 Points, Vinos&Más (Ch) Marz-Abr 2011 - Cata Vinos del Verano (SB, Rosé y PN)
Gold Medal, Sélections Mondiales des Vins Canada edición 2011
Gold Medal, Vinalies América Latina - Chile 2011
Commended, International Wine Challenge (UK) 2011
Cosecha 2009
90 Points, Vinos&Más (Ch) March 2010 - Eastern Special SauvBlanc
Cosecha 2008
Gold Medal, Vinalies América Latina - Chile Julio 09 en Catad Or Hyatt
Cosecha 2007
1st place easy to drink wines category, Guía Mujer y Vino (Ch)
6.恩圖拉堡T.H.窯藏席哈紅酒 2010年
有著非常香甜的莓果味，喝起來較為甜美柔順。
結構與單寧非常良好，尾韻帶了點巧克力味。
官網介紹：http://www.undurraga.cl/Sitio/en/pdf/th_sy_maipo.pdf
以上就是這幾款是我比較喜歡的，大家在現場也可以好好試飲看看。
找到自己喜歡的智利葡萄酒吧！
2012年10月22日 星期一
[高雄市] The Bayou - Chateau JiangJiang餐酒會
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店名：The Bayou
地址：高雄市左營區保靖街13號
電話：(07)557-6188
店家FB：https://www.facebook.com/The.Bayou.Restaurant
價位(每人)：約$300~500
營業時間：1800-2400
停車：巷弄外面有停車格
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總算經歷一段時間又可以再次參加 Chateau JiangJiang的聚會了！
每一次的聚會總是可以認識到新朋友，增廣見聞無論是葡萄酒或是餐點上，
所以時間允許的話都會盡可能來參加品酒會，這次場地選在左營的The Bayou，
The Bayou是間美式餐廳，大概可以想到是一起點一起share的方式來用餐。
大概是六點半到達現場的，先來拍門口招牌，此時裡面已經有些許用餐的客人了。
接著就先分享幾張店內照片吧！(當下肚子快餓壞了><)
The Bayou本身就有提供比利時啤酒和葡萄酒的服務了，
這次是因為Ch.JiangJinag的團長江江和老闆娘認識，
才讓我們有機會在這天享用王大哥帶來的葡萄酒。
接下來就是今天的餐點啦！
這些菜的介紹都是拍攝自The Bayou的Menu上的簡介後，
我再邊看照片邊打字的，希望可以這樣讓大家清楚知道每道菜的特色外，
也附註了價錢可以讓大家聚餐前可以先算好預算與分量。
1.阿提邱克：以朝鮮薊心特製而成的阿提邱克醬，
搭配THE BAYOU自製香蒜麵包，新鮮西洋芹及蘿葡條。$200
第一次吃到烤過的香蒜麵包，跟以往吃到的香蒜麵包在於不會有濃郁的蒜香味，
而蔬菜部分非常地清脆可口，可以吃到蔬菜的甜味，很清爽的餐點。
2.紐澳良什錦起司薯條：香脆熱薯條覆蓋在THE BAYOU特製什錦醬料以及
香熱的切達起司下。$200
切達起司的香味很明顯，可能是因為薯條和醬汁與起司都混著的關係，
口感並沒有達到理想的酥脆度。
3.焗起司通心粉：現點現做的通心粉，融合三種頂級起司做成的奶油醬汁，
絕對滿足所有的起司饕客。$150
焗烤通常都是我的愛，光是這道上來我眼睛都亮了！
感覺就是非常有誠意地用了一堆起司鋪在上層，
仔細看上面焗烤的部分味道非常濃郁，
滿滿的起司和通心麵搭著吃，是種享受！
不過這道的份量其實不大，所以要省著吃。
4.巫毒雞翅：香辣特製雞翅搭配上THE BAYOU自製藍紋起司沾醬，
建議用你的雙手享用會更加美味喔！大份12支$200，小份6支$150
藍紋起司濃郁獨特的香味在這道菜端上桌時就可以聞到，
單吃雞翅非常香脆可口，微辣的味道有提味的效果，
再用手拿著沾著醬汁去吃，非常美味可口！
5.紐奧良凱薩沙拉：您可以選擇獨特的卡加香料所烹調而成的鮮嫩雞胸肉或是
海鮮鮮蝦，將新鮮培根以及我們特別製作的法國香脆蒜味麵包塊覆蓋在清新翠綠、
口感多汁的新鮮羅曼心上，再撒上巴馬乾酪起司，最後淋上THE BAYOU特製香濃
的凱薩醬汁$280
這道沙拉我自己也滿喜歡的，巴馬乾酪起司的厚重味，
和蘿蔓心與其他食材搭著去吃，依然在嘴裡散漫香溢的滋味。
6.教父披薩：在現做現撖的麵包鋪上豐富的義式臘腸、薩拉米義式臘腸、
THE BAYOU自製的義式香腸、莫扎里拉起司以及義式軟乳酪，再疊上一層麵皮，
最後再鋪上一層特製的義式蒜香番茄醬以及現磨巴馬乾酪。$350
當這道端上來的時候我有讚嘆了一下，覺得這個披薩也太酷了吧！
感覺就是滿滿的料都鋪在上面啊！吃起來一定非常爽快！
尤其看著看著我把整面紅色番茄醬想像成片大草原，
好想在上面翻滾啊！就像食神那段躺在叉燒上面啊！XDDDD
不用多講，這道非常滿意！料多實在，吃起來不會因為餅皮的關係
感到乾口，整體的搭配非常完美！每一口都非常實在！
7.澳洲藍洋大堡礁披薩包：大量的新鮮雞肉，煙燻培根，蕃茄以及袖珍菇覆蓋在
香氣濃郁的莫佐理拉起司之下，再加入些許的THE BAYOU特製藍紋起司醬。$280
這道是後來加點的，剛好有先看過The Bayou的食記，
於是決定來點看看披薩包，果然一端上來也是份量十足，
那時候還一度覺得應該吃不完，當切開披薩包時，
藏在裏頭的藍紋起司香氣奔放，似乎在訴說著：「來吃我吧！來吃我吧！」
看起來很厚的麵包實際吃起來有脆脆的口感，
而裏頭的食材被藍紋起司包覆著，一口咬下就是滿滿的起司味啊！
The Bayou的披薩和披薩包我都大推薦！非常有份量又好吃！
愛起司的你，絕對要好好品嘗一番！
8.布朗尼饕客：有著濃郁巧克力味的布朗尼蛋糕，搭配上紮實的口感，在入口後
帶您交織出餐後最美味的夢。$90
甜點一直都是小胖的死穴，因為太愛吃甜點了！
這道布朗尼蛋糕就如menu所說的一樣，非常濃郁的巧克力味，
而且口感非常綿密扎實，彷彿你正在吃著一大片巧克力，
苦中帶甜又不膩的口感，搭配今晚的甜白酒，只有魂牽夢縈的思念。
9.焦糖風味胡桃派：傳統的美式節慶點心，悠久的食譜傳承至今。酥脆的餅皮，
甜蜜的內餡與稍帶苦味的胡桃組合成絕佳的平衡風味，為您於餐後畫下完美的句點。$90
噹噹噹！口感非常重的核桃派，我第一次吃到這麼好吃的核桃派！
而且和上面鋪著的核桃一起吃下去，核桃的香氣都在嘴裡散發著，
跟今天Zantho Beerenauslese BA甜白酒非常地搭配！
吃下去整個人都醒了過來，清新的核桃和有著龍眼蜜香味的BA，
完美的結婚啊！這道甜點我自己也非常推薦！
當然這一次王大哥提供的紅酒都來自於波爾多右岸，
還有其他幾隻加碼酒，這裡就和大家分享酒單，
大部分都來自於大潤發，介紹都出自於標籤簡介。
有些酒可能要麻煩大家自己手動查詢相關資訊囉！
1.法國波爾多橘園城堡白酒
GRAND CLASSIQUE BORDEAUX WHITE AOC
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
淡的金黃色澤，糜香的氣息，口感柔和平衡；可當開胃酒；
適合搭配肉片、烤魚、雞肉及起司。
2.波爾多布拉伊首丘隆福古堡紅酒 2005
CHATEAU ROMFORT PREMIERES COTES DE BLAYE
深紅寶石色澤，酒體均衡，充滿成熟果香，適合陳年飲用，
適合搭配帶有醬汁的肉類料理和起司
3.波爾多首丘利斯帝古堡紅酒 2005
Premieres Cotes de Bordeaux Chateau de Lestiac
深紅石榴色澤，帶有果實香味如越橘、蔓越莓，
混合著辛香味和香草，口感香烈，扎實單寧結構，適合陳年飲用。
4.法國波爾弗郎薩克普伊吉勒莊園紅酒 2005
CHATEAU PUY GUILHEM
美好的紅寶石色，濃烈的水果熟成香味，丹寧結構良，
口感持久，適合搭配牛、羊肉。
相關資訊：http://goo.gl/OUQWX
5.法國波爾法蘭西丘查斯奇雲莊園紅酒
Chateau Les Charmes-Godard 2005
迷人的深紅色澤、口感寬廣，香氣宜人，
良好的丹寧結構，適合搭配各式肉類和乳酪。
6.法國波爾多慕里斯布雷堡紅酒 2005
Les Hauts De Brillette Moulis En Medoc
明亮紅寶石色，迷人的水果氣息、絲綢般柔順的丹寧，
適合雞肉、牛肉、羊肉、起司及加了醬汁的台灣菜餚
相關資訊：http://goo.gl/kBQxP
7.法國波爾特級聖愛美濃老布雷堡紅酒 2005
Chateau Vieux Pourret
濃烈的紅色是香濃的花朵氣息及紅色水果的芳香、椰子和香料的氣息；
適合搭配烤牛肉、烤火雞、燉肉及烤羊肉。
相關資訊：http://goo.gl/Qrw5z
8.法國波爾多玻美侯碼其城堡紅葡萄酒 2005
Pomerol Closerie Mazeyres
石榴般的寶紅色澤，濃厚的果香，令人垂涎的柔順口感，
回甘清爽柔和，建議直接飲用，無陳年之需。
9.法國波爾多玻美侯長春花之堡紅酒 2005
Fieur de Chateau La Pervenche
顏色深的紅色石榴色，有水果的芳香及煙燻的氣息，
口感稠密，充滿紅色漿果及天鵝絨般的丹寧，口感持久。
10.波爾多布拉伊首丘杜皮瑞古堡紅酒 2005
Boredeaux Premieres Cotes Blaye Red Les Tours de Peyrat
深紅色澤，酒體圓滑柔順，果香香氣濃郁混合著
黑醋栗香味，適合搭配豬肉料理、紅酒料理及起司。
11.法國南隆河產區吉恭達紅酒 2007
La Ferme Du Mont Cotes Jugunda Gigondas
暗紅色澤略帶藍色光暈，香氣強勁，充滿辛香料(胡椒和肉桂)、
成熟水果和獨特的咖哩香氣，口感豐富均衡，散發果香和
煙燻味；適合搭配牛羊肉和鴨肉。
12.義大利修道院蜜思嘉微甜白葡萄酒
Abbazia Moscato Puglia(I.G.T)
甜美爽口的義大利白酒，具有清新的玫瑰香氣，
並帶有熱帶水果的果香，入口可感受到細微的氣泡與綿密的口感。
可當開胃酒或當作甜點酒，與奶油胡桃糖、水果沙拉十分搭配。
13.VDP喬登博士特選葡萄酒
Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Kabinett Pfalz 2007
14.德國萊茵黑森雅各得默選摘白葡萄酒 2011
Jakob Demmer Auslese Rheinhessen
此款德國甜白酒是以逐粒挑選的方式採收釀造而成的
貴腐甜白酒，此款酒閃耀著金黃色澤，香氣高雅帶有豐沛的
柑橘果香與蜂蜜香甜，清爽的酸度讓此款酒甜而不膩，
建議冰鎮後飲用，適合搭配鵝肝，甜點或是做為甜點酒單獨飲用。
15.贊淂 逐粒精選 BA
Zantho Beerenauslese 2006
呈金色並且泛著亮黃色的光芒，深層的蜜桃與芒果、
鳳梨等熱帶水果香氣交相輝映令人難以忘懷。
酒液豐厚飽滿，酸度亮麗，優秀的均衡度和悠長的尾韻。
今晚這場餐酒會真的非常地棒！每一個人都相談甚歡，
來這裡放下一切，好好享受美食，品嘗美酒，把酒言歡。
圖中間的就是Ch.JiangJiang創辦人：江江。
這是靠近洗手間的一面牆，我自己還滿喜歡的！
我很喜歡這張照片，如果這由軟木塞組成的是一座橋的話，
我想和大家分享這句話：
「最美好的事物不是葡萄酒本身，『最美好』的是透過
喝葡萄酒與另一個人產生連繫。葡萄酒像是一座橋，
我們越過這座橋達到真正的目標，也就是與他人建立
情感上的交流。」~史帝夫‧貝克塔，渥太華Beckta Dining&&Wine
不管你身在何方，最重要的是你要前往何方。
Chateau JiangJiang 和 The Bayou 獻給正在看這篇文章的朋友:)
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