[高雄市] 布偶食堂-二訪品嘗內容不凡的超濃咖哩飯

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店名：布偶食堂
店家粉絲頁： https://www.facebook.com/Dollwaffle
地址：高雄市吉林街與熱河街口
電話：0985502382 & 0970477825
價位(每人)：$40~70
營業時間：17：00- 24：00
停車：店家正前方
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上次去布偶食堂買鬆餅時就看到他們也有賣咖哩飯，
而在發佈「[高雄市] 布偶食堂-出手大方不手軟的大份量鬆餅！」這則食記後，
身邊有些朋友除了有去吃他們的鮮奶冰鬆餅外，也有去吃他們家的咖哩飯，
其中一位朋友還他們的咖哩真的很濃，不過料好像有點少，
心中還納悶著上次鬆餅給料還滿多的，咖哩料卻給很少是怎麼回事？
剛好今天比較早下班，我再次驅車前往布偶食堂來一探究竟他們家的咖哩飯！

一到就看到正在忙碌的逢甲哥，跟他打聲招呼說我想要吃咖哩飯！
才知道布偶食堂的咖哩飯是由一位叫做Maru的日本大哥親手做的，
而且逢甲哥還是用日文去和Maru點菜的，滿特別的。


布偶食堂的咖哩飯就只有豬肉和雞肉口味可以選擇，
甚至還可以加10元變成焗烤咖哩飯，不過今天是初次嘗試，
還是先很保守點了雞肉咖哩飯來吃看看。


這個背影的主人就是Maru哥，是道地的日本人喔！
因為他講國語真的有日本腔，不過聽說已經來台灣很久了，
所以有些國語講得還算流利，他正在忙著弄咖哩中。


這是布偶食堂的傳單，究竟咖哩真的有如傳說具20倍的濃度嗎？
還是只是標記錯誤，是激辛度20倍？就讓我們繼續看下去...


在等待的同時順便拍一下布偶食堂的攤位好了，
我覺得他們攤位整潔度還滿乾淨的，不會覺得雜亂。



就在此刻我的咖哩飯好了！




原本是打算帶回家去吃，不過總覺得咖哩要趁熱吃才好吃，
就問了一下逢甲哥能不能在這邊吃，答案是當然OK啊！
於是我要打開我的咖哩飯啦！


打開後先聞一下香氣，濃濃的咖哩味不斷撲鼻而來，
吃下第一口真有驚豔感，可以很明顯感受到日式咖哩中
會有的蘋果香味，但我一直咀嚼著時尾韻有另外一種水果甜味，
很像是香蕉的味道...於是我問了Maru哥是不是有用水果下去煮，
他說的確用了很多水果下去煮，能透露的就是他用了蘋果、水梨和
香蕉，而且吃馬鈴薯可以吃到香蕉的甜味，真的很棒！

既然都開問了，就直接問了這整道咖哩的處理流程，發現Maru哥真的很用心！
他說一開始洋蔥要和奶油先炒一個小時左右，這就是處理後的洋蔥。


這是已經處理好的豬肉，應該也是有加了些蔬菜去做醃製，
聽說這整道咖哩光是前置作業就要花8-10hr，真讓人意想不到！


這就是Maru哥的小天地，另外Maru哥也有提到肉和蔬菜都要先煎，
到最後就是將咖哩塊、水果和以上這些食材拿去燉煮，
就完成了這道美味的咖哩了！而且豬肉和雞肉也有分鍋放，
像這鍋就是豬肉咖哩：


而這鍋放的就是雞肉料理，雞肉有特別料理過，
所以當你在吃雞肉的時候，只要輕輕地吸一下，肉就會和骨頭分開了！
這是真的，當天我吃雞肉的時候也是這樣就吃到很完整的雞肉，
我自己覺得很厲害，因為還沒吃到咖哩雞肉可以做成這種口感的！


雖然隱身在小小巷子裡，但是這天我邊吃咖哩的同時也看到
好多人都跑來買咖哩飯，看來大家都很喜歡他們家的咖哩飯！


小小一碗咖哩飯，濃稠的咖哩包覆著飯粒，尤其是將水果的鮮甜
都燉入咖哩和蔬菜裡，也許外觀看起來很平凡，但吃下一口後，
你可以感受到它具有層次的口感，以及廚師的用心！
喜歡咖哩飯的朋友不妨來嘗試看看這碗濃郁的咖哩飯:)