[高雄市] 征峰客服日：調酒趣‧老樣子

是的，這一次征峰數位認證學苑客服日又向外跑囉！

Q：這一次跑到哪裡去？
胖；就老樣子啊！
Q：老樣子！？老樣子是怎樣？
胖：就老樣子啊！
Q：對阿，所以老樣子是怎樣？

好了，會繼續耍冷，這個冬天已經夠冷了，我就不繼續鬧了。

這一次征峰數位認證學苑客服日就是前往文化中心附近的
老樣子咖啡廚房酒館舉辦「基礎調酒教學」。
這也是小胖第一次在下午時段來到老樣子呢，來看看下午的老樣子長怎樣吧！




下午透過落地窗的光線依然不多，和晚上的感覺截然不同，
看來下午似乎也可以很舒服地待在這邊喝杯咖啡翻個雜誌之類的。

這一次參加的學員感覺都對調酒很有興趣，還有想看甩瓶和拉火的，
不過在酒吧真的很難看到花式調酒，所以還是去駁二藝術特區走走吧，
高雄調酒協會似乎不定時會在那邊舉辦些展覽，可以看見有名的蜘蛛人喔！

學員們和服務人員相談甚歡啊！還有許多老學員回來參加客服日喔！
學員們無論再怎麼忙，有時間都要回征峰來看看啊！





這次主要餐點就是焗烤麵啦！抱歉沒和大家說清楚，
下次會更加注意這點，還有也會提早調查餐點數量，
讓餐點可以更順利出餐，讓每個學員都不會餓到肚子。
這天有餓到肚子的學員，小胖跟你們說聲抱歉！SORRY!!!


David哥人真的很親切啊！原本他是要我拍裡面的香腸...
結果相機沒對好焦，變成香腸模糊，David哥清楚的景深效果。


這份德國香腸肉醬焗烤麵，出餐過程中在確認數量時，
小胖正在問每個學員點哪種口味的焗烤，
就有個小胖還沒看過的學員說：「我叫香腸！」
當場大家笑翻，我好像回我叫做米腸XDDD
其實這天很多學員對小胖來說都是新面孔，不過你們真的很歡樂！
以後還請多多指教囉！


接下來就是這次客服活動的重頭戲啦！調酒教學！
這次我們請到老樣子的店長Luvia來為我們講解調酒的基礎知識，
話說她趕講義到凌晨四點多才準備要睡啊！學員們好好珍惜講義！


首先先調要給所有學員喝的桑格利亞調酒給大家，
因為水果要先浸泡紅酒半小時，所以就先弄這部分。
紅酒就選台灣出廠比較甜的紅葡萄酒即可，
當然若你真的講究的話，小胖是建議可以用梅洛品種的葡萄酒。
像是家X福有款G7，非常便宜才$199大家可以自己前往去買！


學員們非常專注地看著。




Luvia以非常輕鬆有趣的方式來講解五大基酒：
Vodka、Gin、Rum、Tequila和Brandy
(伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭和干邑白蘭地)





接下來開始教學幾款在家都可以輕鬆調製的調酒。

首先是貝禮詩牛奶，將雪克杯加入五分滿冰塊，再加入貝禮詩30ml，
鮮奶90ml，用力搖出奶泡倒出就完成了。

貝禮詩奶酒算是市面上非常容易取得的奶酒，
另外有一款叫做艾菲卡奶酒也很有名及特色，包裝是用豹紋的布包著。
左邊這款就是艾菲卡奶酒，兩者不同在於艾菲卡是由蘭姆酒加牛奶，
貝禮詩則是用威士忌加鮮奶油混合調製而成，艾菲卡的奶味會較明顯。

(圖片轉錄自：http://goo.gl/jTjGA)

還有講解搖雪克杯要搖到什麼程度才算OK，
就是要搖到手有點感覺快凍傷就差不多了。


要耍帥一定要買個倒嘴，看起來會很有sense喔！
這天一直聽到大家sense來sense去的XDDDD


這杯是螺絲起子，製作方法為：
先倒入伏特加50ml到有冰塊的杯子，
再加適量的柳橙汁攪均勻即可。


接下來是鹹狗，首先展示如何將檸檬汁沾在杯口上，
讓等下的鹽巴可以黏在杯口上。


鹹狗製作方法：
杯口先抹鹽，先倒入伏特加50ml，再加入適量的葡萄柚汁即可。


血腥瑪麗：伏特加30ml、檸檬汁15ml、tabasco 3滴、
鹽少許、胡椒少許，全部材料加入後，用芹菜攪拌即可。























加州之戀：杯中庄入六分滿冰塊，將蘭姆酒50ml、
柳橙汁60ml加入後，再倒入七喜汽水至杯中八分滿即可。


最後就是剛剛拿去浸泡水果的桑格利亞啦，把果汁、汽水
還有檸檬汁和糖水去調配後，就大功告成啦！


最後客服日就是大家手拿著桑格利亞舉杯圓滿結束囉！
相信大家多少都有從這次客服活動學到簡單的調酒了，
12月下ㄒㄩ



關於征峰數位認證學苑：
提供企業與個人最完善的訓練服務，讓學習者獲得最佳的學習成效。
官網：http://www.great-fame.com.tw/
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關於老樣子咖啡廚房酒館：
營業時間：17:32~01:56 週一店休
提供：咖啡、簡餐、輕食和調酒
粉絲頁：https://www.facebook.com/quaff.guzzle