2007年8月26日 星期日

[台中市] Fleur de sel 鹽之華法式料理廚房

====================================
店名:Fleur de sel 鹽之華法式料理廚房
地址:台中市五權西四街114號
電話:04-23726526
價位(每人):$1,180~3000不等 另加10%服務費
營業時間:14:00~23:00 (每逢週一公休)
停車:須在美術館或是五權西四街自行找車位
====================================

這是六月初的事情了...
那時為了幫我學長慶生兼幫學姐送舊,於是選了鹽之華。
而這次的用餐經驗讓我印象深刻,
頭一次吃到如此精緻又好吃的料理。
說真的,到現在我還是很難忘當時的經驗和味道。

話說這間店真的不是很醒目,
晚上下雨時騎過去經過兩次才發現...
還是南瓜屋的發傳單小姐告訴我的,
看到時我還有點納悶這真的是法國餐廳嗎?
外觀看起來真的很樸素,不太像餐廳:S

等到我打開門進入時,店裡的感覺還真讓我有點目瞪口呆了....

餐桌上面按照用餐順序擺放的餐具,
及整體的裝潢,我看了很久才回過神。

不過此時我學長和學姐還沒到,
店內服務生只有三位,其中一個應該是帶頭的。
他負責上菜給客人並介紹料理方式及材料。
那天只有一桌客人和我們這桌。
當他介紹完菜色給那桌客人並等他們享用後,
他似乎注意到我這邊來了...

他問我朋友還要多久才會到,
我跟他說他們還在塞車中,可能還要一會兒。
那時菜單我也看完了,心理只想著「這價位還真的很高...」
同時間,這位服務生先倒了點開胃酒讓我喝,是水蜜桃汽泡酒。
真的很好喝,水蜜桃的香氣和甜味都充分地表現出來。
不曉得酒精濃度多少,話說我學長姐他們到時,我臉已經紅了= =a

我學長和我點的是晚餐套餐A的
碳烤肋眼佐油封田蒜鹽之花」及「香料封烤菲力"紅酒醬"
至於主角是我學姐,我們給她點晚餐套餐B-主廚創意料理。
那位男服務生就來介紹說今天主食材有哪些,
最後學姊選擇「和牛肉」為主食材,那時我很期待可以看到
餐點的呈現,因為那陣子剛好"天下第一味"也演到和牛肉。
所以很想吃一口和牛肉看看,看到底是不是有傳說中的那麼好吃。


首先學姊套餐的開胃菜先來了,是「焗烤法國麵包」,
我記得沒錯的話,起士有熔進麵包裡,
起士的香加上麵包的香與咬勁,好吃!

除此之外,還有另外一道「干貝佐黑鮪魚」干貝真的很鮮,很好吃。
黑鮪魚我第一次吃到阿,吃起來還滿有咬勁的,有點像牛肉的味道。
創意料理也太猛了,開胃菜就先來兩道這麼好吃的。

接著是我們一般套餐的開胃菜「龍蝦沙拉」,
三塊龍蝦吃起來都有不同的滋味。
而且吃完我覺得滿清爽的,別於以往吃的蔬菜沙拉的滋味。


接著送上法國麵包和奶油沾醬,
不過說實在的,法國麵包很香,也很有咬勁。

不過我覺得沾奶油醬並不會說好吃到哪裡去,但是...

服務生又送上湯點,我點的是松露蘑菇湯,
磨菇的香味從送上桌後就聞到濃郁香氣。

不過我學長點的湯我已經忘記是什麼湯了,
感覺也是滿好喝的。以後有機會點看看XD
服務生說可以試著將麵包沾著湯一起吃,
喔~~~太棒了,沾著湯一起吃整個就是莫名的好吃XD
(其實從上菜後我都呈現興奮狀XD)


接著上的是開胃菜,我們的是「佛羅倫斯紅魚」
外皮烤的有點微脆,有烤過的香氣,魚肉本身很鮮,很甜也很有彈性。


讓我驚艷的還是學姊的「鱈魚佐龍蝦丸」
(學菜單都來個"佐"字XD)
鱈魚平常在吃都會有種味道,我不是很喜歡。
鱈魚肉厚實,且入口即化,也沒有那種味道。
我吃完後超感動的,真的很好吃很好吃>///< 還有超大方的龍蝦丸,吃起來爽度超高的。
在上主菜前,先送來了一杯西瓜冰沙,是為了清除嘴裡味道的。
這樣才能好好品嚐接下來的主菜,因為我們點的都是牛肉,
服務生還幫我們倒了紅酒,說吃一口肉就喝一口紅酒,
會讓牛肉吃起來更好吃,於是我也照做了變成了關公= =a
(我只是喝酒很容易臉紅,不代表我很容易醉阿Orz)


這是我點的「香料封烤菲力"紅酒醬"
吃起來很有嚼勁,味道還算不錯。


這是我學長點的「碳烤肋眼佐油封田蒜鹽之花
這道味道很香,而且肉的厚度也剛好,我有吃一口。
下次來我會考慮看看這道,還滿不錯吃的。


這就是我學姐的「和牛肉」啦,是用和牛脖子附近的肉,
除了有肋眼的香氣和菲力的口感了,滿特別的。
吃完覺得和牛肉真的很好吃的,味道也很特別。
難怪大家都會想吃看看和牛肉XD

吃完主餐後的片刻便是甜點上場啦!
學姊的好像就是水果和冰沙的組合,
口感如何不曉得,冰沙是水蜜桃冰沙。




我和學長的都是「焦糖紅茶烤布丁」
烤布丁的焦糖烤的剛剛好,不會有焦苦味,
而紅茶布丁的口感棉密外,還有點紅茶味。
上面那根我原本以為是捲心餅,結果他是棉花糖做成的。
不會很死甜,還用蔓越莓冰沙固定著,很特別。


服務生還有送上養生茶,說是從法國那邊拿回來的,
其實就是花茶,喝起來酸酸甜甜頗清爽的。



接續送上一盤小甜心:有Macaron、小泡芙和蘋果塔。
Macaron吃起來口感很綿密,不像我在新光三越買來吃的那樣,
我覺得新光三越賣的有點死甜,吃起來是脆脆的口感,
比較起來我比較喜歡鹽之華的Macaron。他有在外賣的喔!
是10個一盒$400,有興趣的可以打電話去詢問看看喔。
下面那張是櫃檯的Macaron模型,看起來就像真的,好想把它們吃下去XD


當我們吃完甜點時,電燈以非常不自然的樣子關了XD
然後服務生還說電燈突然線路短路壞了...還滿好笑的。
這天也是我學長的生日,他們還特地為他唱生日快樂歌呢!
感覺超溫馨的啦,真的覺得他們很用心喔^^
我學長的生日招待甜點是剛烤完的巧克力蛋糕加冰沙。
巧克力蛋糕吃進去真的是只融你口不融你手,而且還可以看到
夾層中還有巧克力醬,冰沙是咖啡口味和沾醬。
搭配起來真的超好吃的啦!整個就是有值回票價的感覺:)

這頓吃完後大概有七八分飽,但是給我留下很深刻的感覺。
可以說是我目前吃過既精緻又好吃的法國料理:)

2007年8月17日 星期五

[高雄市] LA CAFE STRADA 步道咖啡

====================================
店名:LA CAFE STRADA 步道咖啡
地址:高雄市苓雅區中正二路67號
電話:07-2231881
價位(每人):$100~200
營業時間:平日 11:30-24:00,假日 11:30-24:00
停車:機車比較好找到停車位
====================================

這次回到高雄,很想跟好友聚聚聊聊天。
聊什麼都好,主要是想繼續保持聯絡...
哈哈,結果這天大部份的人都不在高雄:S
只有我們三個在高雄,於是被我拖來這裡聊天囉:P


這間咖啡店是我在高雄很喜歡的一間店,
每次來這裡都可以徹底放鬆,也很喜歡店內的調調。
下次有機會很想去它的姐妹店Little Green吃看看。
不過這次來...我們都沒喝咖啡。囧a


朋友點了墨西哥起司餅(Quesadilla)的蔬菜口味($180)
哈,端上來就覺得很好吃,餅烤的脆脆的,
裡面還包有起司和些許蔬菜,配上莎莎醬吃起來感覺很清爽。
原本以為莎莎醬口味會很重,吃完後覺得還好:P


好像是我和另一個朋友點了主餐類,才送上麵包的。
麵包我覺得還好囉,吃起來還乾乾的:S
不過我忘記拍另一個朋友點的義大利麵了啦><(殘念阿!)
我點的是碳烤雞胸佐瑪格麗特薄餅($230)
雞胸肉吃起來有點結實,還不至於到老的部份啦!
但我覺得碳烤的味道沒有很明顯,不過烤出來的色澤真的很漂亮。
哈,我也有薄餅耶!我真的覺得這薄餅很好吃,而且很大方給了
起司和蕃茄,跟著雞肉一起吃下去,「咖滋咖滋」的聲音在嘴裡作響。
哈,我覺得這道菜還算不賴:D


後來我還點了草葉茶(忘記價位了)和水果優格($60)。
草葉茶喝起來很清爽,有解膩和提神的感覺。

至於水果優格當他端來時,我傻眼了一下...
跟我想像的很不一樣,我一直以為會實體狀的。
它卻是奶酪水裡面加著水果。
Anyway,吃了就知道。
或許這樣的吃法也算不錯,讓水果都泡在優格裡。
水果的甜度加上優格些許的酸,吃起來酸酸甜甜的。


不過這天外面在施工,所以也沒有久待就走了。
我是覺得滿可惜的,不然這裡的氣氛真的很舒服。

2007年8月13日 星期一

[台中市] FiFi 義式餐廳

====================================
店名:FiFi 義式餐廳
地址:台中市西屯區大墩18街197號
電話:04-23101886
價位(每人):主餐160~280 +$99成小套餐 +159成大套餐
營業時間:11:00~15:00 17:00~22:00
停車:機車算方便,汽車不是很方便XD
====================================

老妹這次跑來台中跟我住了幾天,我帶她去吃這間FiFi。
這天不知道怎麼了,門口和招牌我都忘記拍了。

FiFi它的裝潢是以白色為主,空間也很大。
整體看來是間會給人舒服乾淨印象的餐廳。

點餐方式有兩種:
加 99元小套餐:附麵包和飲料(只能選紅茶或綠茶)
加159元大套餐:附沙拉、麵包、飲料和甜點

桌上擺設就一個蠟燭燈、叉子和湯匙
很適合情人或是好朋友來吃,滿有fu的啦!


沙拉可以選擇要油醋醬或是凱薩醬,這次選的是油醋醬
沙拉的肉片我妹說很好吃,有種入口即化的感覺。
油醋醬搭配青菜吃起來酸酸甜甜的,好吃也開胃。


麵包的話上面撲滿滿滿的羅勒青醬和起司。
我妹說麵包有點乾啦,所以就沾湯吃了。
我是覺得這麵包沒啥咬勁,不過青醬和起司的組合很香也好吃。


濃湯則是用一個很像幽浮的盤碗裝著,很濃郁很好喝,奶油味很重。
別看好像很少,其實很深。裡頭還有塊狀馬鈴薯,口感還不賴。
我跟我妹都很喜歡這湯,不過裡頭放的麵包太軟了...
但是我跟我妹都覺得這碗湯煮的很用心很好喝。


接著是我妹點的"義式海鮮焗烤白醬麵" ($250)
這道麵旁邊有黃瓜醬畫出來的圖案,不過被烤過也硬掉了= =a
至於吃起來的感覺覺得起司味沒有很重,麵是那種貝殼麵,
吃起來的感覺硬硬的,而且它的配料跟我點的麵是一樣的= =a
我妹吃完是覺得還好,不過她說海鮮都很新鮮。


再來就是我點的"羅勒蒜香墨魚麵" ($250)
這道麵是用我最愛的清炒方式料理的,而且羅勒味道很香。
一端上來就可以聞到,墨魚麵很有彈性,吃起來爽口不油膩。
如同我介紹我老妹那道麵一樣,海鮮吃起來有甘甜味,感覺真的很鮮。


再來就是我的飲料和甜點啦,飲料是葡萄柚汁,甜點是義式手工奶酪。
會點大套餐就是因為我想吃這道甜點,因為它沒列在menu裡面,
所以只有點大套餐才有機會吃到這道甜點囉!
這道甜點奶香味很重且有撒些香草籽,吃起來的口感是順口且甜度剛好。
還有淋上些微的焦糖醬,放兩顆覆盆莓在上面。覆盆莓吃起去沒有很酸。
不過我覺得再加上焦糖醬去吃會有點甜,所以我大部分能不沾到就不沾到。


吃完快十點了,可能員工也開始休息了,我結帳時剛好服務生在吃飯了,
還跟我說很不好意思,然後原本這裡會有隻狗叫作kiwi的,只是先回家了。
服務生跟我說這間FiFi算是新開的,在中友那邊有姐妹店Kiwi。
說下次早點來吃或是去Kiwi吃的話說不定可以看到牠,聽說牠很可愛。

對了,這間店沒有加收服務費喔,不過我覺得他們的服務生也不錯。
雖然這間店開的地方有點隱密,不過整體給我的感覺很舒服,
下次有機會跟朋友聚餐或許會選這間再來吃,希望可以拍到Kiwi。^^

2007年8月12日 星期日

[台中市] K2小蝸牛廚房

====================================
店名:K2 小蝸牛廚房
地址:台中市華美街494號
電話:04-23269091
價位(每人):$160~250不等 + 10%服務費
營業時間:AM11:30~PM10:00 全天供餐
停車:在SOGO旁邊,算滿好停車。
====================================

「相信 真的有人在乎義大利麵」

當你準備踏入這間餐廳時,便會在門口看到這句話。
此時就請抱著期待美好的心情進入K2小蝸牛吧。

這裡的用餐方式也是屬於單點的,麵食加上50元就會升等成套餐。
附上:今日市場湯,拖鞋麵包以及檸檬水。

因為家聚的關係,我選了這間餐廳和我學弟妹與學姐共享晚餐。
首先我點了開胃酒-金巴利柳橙,還有佛羅倫斯燉牛肚請他們吃,並且等麵上桌。

這是因為這間店堅持現煮義大利麵,黑板上面寫著「麵不等人,人等麵。」
我們就先吃著牛肚、拖鞋麵包和喝著今日市場湯,邊吃邊聊天。


~開胃酒&開胃菜~
金巴利柳橙($70):店員說這是酒,不過酒的味道沒有很重,
柳橙味倒挺明顯的。也許是一點的酸味,讓我還真的有點開了胃。

佛羅倫斯燉牛肚($80):這盤其實份量算多,可以一起share來吃。
牛肚很有彈性,而且醬汁也有入味進去,滿好吃的開胃菜。

拖鞋麵包($30):法國的小麥作成的麵包,的確有著法國麵包的香味與口感。
還附上兩種沾醬-鮪魚醬和橄欖油,沾橄欖油吃的感覺真的怪怪的= =a
麵包在嘴巴裡咀嚼會越來越香。

今日市場湯($40):今天的湯是南瓜湯,可以撈到塊狀的南瓜喔且入口即化
似乎有著咖哩的香味,湯喝起來很順口。沾麵包吃也很好吃。

檸檬茶($60):就檸檬紅茶,單點可續杯,附餐的就不能續杯了。
單點可續杯,附餐的就不能續杯了。

p.s 以上價格都為單點價格。

~麵食Pasta


左上-威尼斯墨魚細麵($230):這道菜剛上時就可以聞到香味,
而且麵條吃起來富有彈性。墨魚也調理的很好吃,
而且會附上一條濕紙巾來擦嘴巴。
我同學吃完後嘴巴一整個黑阿!超好笑的啦!

右上-波隆那古法肉醬與寬麵($230):這道麵的絞肉很好吃,而且跟著醬料一塊吃進去,
會讓人不禁又想再吃一口阿!

左下-羅馬起司培根義大利麵($180):這道的麵條口感彈牙,培根很香很好吃。

右下-獵人雞肉丸子奶油蕃茄鉛筆麵($220):這是我點的麵,這道麵光是醬料就大量地密佈均勻著,雞肉丸子也不會太老,好吃又有彈性。我滿喜歡吃鉛筆麵的,因為醬汁都會在麵管中間,醬汁還帶了點奶油的味道,算是滿特別且味道濃郁的醬料,我覺得它的醬汁搭著麵吃很好吃。


接著我還點了一道甜點:法式古典苦甜巧克力蛋糕與香草冰淇淋($120)
這道甜點我很感謝自己沒點錯XD因為那巧克力蛋糕是熱騰騰的,
還可以在夾層吃到些微熔化的巧克力,蛋糕口感鬆鬆的,
然後冰淇淋真的很好吃,果然抵擋不了香草冰淇淋阿!


K2小蝸牛廚房的用餐空間很大,而且也滿有特色的,
後來吃到快八點時,發覺客人慢慢變多了,
這裡的氣氛很適合安靜地吃,也可以開心地邊吃邊聊。
而這頓家聚也在愉快氣氛下結束了。:D

2007年8月11日 星期六

[台中市] 鼎王麻辣鍋(公益店)

====================================
店名:鼎王麻辣鍋(公益店)
地址:台中市公益路二段42號
電話:(04)2326-1718
價位(每人):鍋底$80 鴛鴦鍋另加$150 單點$60~290 / 道
營業時間:星期一~星期天 AM11:00~AM6:30
停車:算滿方便的
網站:http://www.tripodking.com.tw/index.html
====================================


今天為了幫學姐送行,於是選了間自己也滿想來吃的鼎王麻辣鍋。
一到店內服務生很客氣地帶領我們到座位,並看到傳說中的90度鞠躬。
我們今天另外加$150點鴛鴦鍋,由於口味不確定,就先小辣小酸吧。

並送上熱騰騰的蘋果茶,真的有蘋果的香味,可以續杯。
我覺得服務生辛苦了,這裝蘋果茶的茶壺很重。

我們點的有:上選羊肉、白肉片、大腸頭、綜合手工丸、花枝、
竹香蟹黃膏、養生綜合菇還有老油條。

附上一張鼎王的菜單正反面給大家看一下全部菜色價位:


服務生首先將大腸頭和手工丸子都先幫我們丟進去煮了,所以沒照片可以看。
剩下的讓我們看看照片並大概介紹一下。


[竹香蟹黃膏 $90]:煮熟後肉質附有彈性,沾醬吃會更好吃。
口感鮮甜,可以點兩份來吃。

[老油條 $60 ]:麻辣鍋的絕品配料,一放下去立刻將麻辣鍋的
湯汁吸收進去,軟軟又麻麻辣辣的口感好下飯!

[綜合養生菇 $160]:不知道是什麼菇類,但是很新鮮喔!
不論是放在哪個鍋煮,都可以將湯汁吸收進去。

[白肉片 $250]:如果嫌白菜鍋的白肉片太爛或太少就點一份吧!
肉片很薄,涮一下就可以吃囉,份量算很夠。
沾白菜鍋醬一點點就很好吃了,沾太多會很鹹。

[上選羊肉 $290]:色澤很漂亮,也是涮一下就熟了,搭配麻辣沾醬
麻辣中帶點酸味,也帶出肉的鮮甜味。

[花枝 $180]:C/P值極低的一道菜,太薄了讓口感很硬。
煮不到幾個就很不想再吃它了...



鼎王的鍋子真的很特別,就是一個大鼎。
而且鍋底真的很實在,無論鴨血、豆腐、白菜、肉片都給的很多。
今天真的很謝謝幫我們服務的小姐,妳這個人很可愛耶。
幫我們加鍋底因為不小心讓鴨血跳到麻辣鍋而濺到自己手不打緊。
還跟我們說不要躲那麼遠害妳都不敢加了XD...也謝謝妳加給我很多豆腐。
真的覺得鼎王的服務很棒,讓我們今天吃飯還充滿了歡笑阿!
希望下次還可以被妳服務到。

至於麻辣鍋由於我們都不感吃太辣,所以點了小辣。
鼎王的麻辣鍋我覺得真的很好吃,不會讓人感到太過分的辛辣。
湯中有中藥味,而且口感溫順,我還喝了好幾碗湯。
吃下去會感覺到麻中帶些許的辣,但是真的很順口!

白菜鍋的酸味也剛剛好,而且他們的白菜鍋裡頭還有豆皮、河粉
都好好吃喔!下次還要再去吃啦!菜不用點太多,鍋底就夠讓人吃飽了!

至於兩種鍋也有他們專屬的醬料,麻辣鍋的醬料好像是醬油醋,
吃起來都會有種酸酸的感覺,據說這樣可以解辣,這我就不清楚了。
而白菜鍋的沾醬很像豆腐乳醬,所以真的不要沾太多,會鹹到爆炸!


鼎王內部裝潢很有禪味,尤其是二樓整體裝潢讓我很喜歡。
覺得鼎王不只料理用心,連整體裝潢也很用心經營著。

吃飽還可以請服務生幫忙打包,覺得鍋底那時候剩下太少。
我們有請服務生再幫我們加一點鍋底,兩包滿滿的鍋底阿!
而且還有附兩種沾醬和蔥花阿!!超開心的啦!!

今天這頓飯真的覺得吃得很值回票價,雖然兩張小朋友飛了Orz
下次會再存點錢來吃鼎王麻辣鍋,好吃的食材加上貼心的服務。
真的覺得鼎王服務生訓練有素阿...辛苦了妳們!^^