[時間] 2012-06-10
[地點] 中山大學某個充滿熱情的小角落
[發起人] Chateau JiangJiang
大家早安！現在為您轉播的是民國101年6月10號舉辦的一個品酒趴，
發起人當初認為法國還有其他地方雖然知名度不高，但其出產的葡萄酒依然有一定品質。
大部分這些葡萄酒產區都位於南法及西南法地區，其價格平價卻有著不錯的水準表現。
於是Chateau JiangJiang創辦人江江便舉辦了這樣的品酒趴了！其實這兩場參加下來我覺得品酒趴是個對於像我這樣初學者很划算的選擇，
第一個是價錢，去洋行買一瓶酒的價錢拿來參加一場品酒會，
卻可以喝到許多酒和吃點小東西，無論怎麼算都覺得划算。
我就直接舉這次的例子來說好了，我們這次開了九瓶酒(兩瓶是友情贊助)，
吃了Costco的烤雞、鮭魚捲和兩個大Pizza，參加人數八人。
大家可以猜一下這次分攤的價錢...有的可能會猜500以上，甚至到1000。
不過這次分攤完後，一個人是$410，數字會說話，很划算吧！
第二個是知識與經驗增加，人脈擴展的一種方式。
很多時候我們在大賣場、洋行或是其他地方選酒的時候總是難以選擇，
一是怕買到不好喝的，二是有所謂的品牌迷思，莫非定律。
好像一定得選評分高的才是好酒，沒被評分的好像就不好喝，但，不見得吧。
所以品酒會可以讓你一個晚上喝到某些指定產區或酒類的不同酒款，覺得好喝的，
下次你就可以去買，而且也可以分享給朋友一起小酌聊天，不失面子。
又因為品酒會有些前輩或是較有經驗的人會分享相關知識，把這些學起來後
你在和朋友聊天介紹這款酒，說不定還有人覺得你好厲害，不失面子也不失裡子。
所以你也不會說像碰到聯誼還是莫名其妙被朋友抓來的聚會感到尷尬。
反而可以從中去認識到一些很棒的朋友，像這幾次我都覺得氣氛很歡樂！
所以各位熱情的高雄朋友們，好好把握這幾次的機會，一起來參加接下來幾場的品酒會吧！
不好意思我又話多了...我這就趕快來分享這次品酒會我自己的Tasting note.
1.Domaine Du Mas Neuf 2009 法國西南蜜思嘉新漫絲白葡萄酒
製造廠：JeanJean S.A
品種：小粒種蜜思嘉
產品簡介：香氣繁複，帶有乾燥杏桃果，無花果，芒果，玫瑰，
茉莉花和荳蔻香， 口感濃郁，適合搭配鵝肝醬的開胃酒，還有起司和巧克力。
小胖不專業tasting note：
喝到這瓶已經被打開許久了，不過那時候香味充滿花香和荔枝香，再過一陣子
會聞到些許桃子味。至於口感來說是非常順口，剛入口時會感覺些微甜，
而完全吞下後會感覺一點點酸味，也就是說最後的酸味是畫龍點睛，
讓這瓶酒的口感很平衡，搭配著costco鮭魚捲...嗯...被我以很快的速度同時秒殺。
這瓶也很適合單飲喔，夏天很適合入手幾瓶庫存來喝！
2.CORBIERES COMBE ROUGE 法國隆格多克高比耶深谷區紅酒
製造廠：AUJOUX
品種：卡利(Carignan)25%，格那希(Grenache noir)40%，希哈(syrah)35%
產品簡介：紫紅色澤，充滿紅色水果芳香的氣息，口感平衡；
適合搭配各式沾了醬汁的肉類食樣。
小胖不專業tasting note：
這是第二支酒，我個人還滿喜歡這樣的口感的。
應該說滿中規中矩，平易近人吧，在香味上清新水果味，
入口時你會感覺很平順地進入你的喉嚨，只剩下一點果香味在嘴裡。
很適合剛開始接觸葡萄酒，或是習慣單飲的朋友們來嘗試。
我想已經喝慣了許多有變化層次的老手，可能會把它當水再喝吧。
3.FRONTON NOBLESSE DU COMTE PIERRE CHANAU 2008
法國比爾夏農西南紅葡萄酒
製造廠：VINOVALIE
品種：聶格列特(Negrette)，卡本內弗朗(Cabernet Franc)，希哈(Syrah)
產品簡介：顯著的深紅色，成熟的紅色水果芳香及辛香味氣息，
天鵝絨絲般的口感，極為平衡；適合搭配烤肉、醬汁牛肉或羊肉以及起司。
小胖不專業tasting note：
這隻酒喝起來口感很妙，酒色呈現深紅色，我只覺得剛開始喝下
會覺得這隻酒還真濃郁，天鵝絨絲的口感我實在感覺不到，
因為在嘴中它出現氣泡感覺啊，這讓我想起一隻白酒，下次介紹給大家。
我把這味道當作紅酒跳跳糖配著烤雞把被配給到的容量給喝完了。
4.Cahor Oltesse 2009 法國卡歐傲帝士A.O.C紅葡萄酒
製造廠：RIGAL SAS
品種：馬爾貝克(Malbec)70%、梅洛(Merlot)30%
產品簡介：強烈的顏色，充滿紅色水果的芳香，
丹寧柔和，口感平衡且持久，滿是熟成水果的芳香。
小胖不專業tasting note：
剛打開來就是濃郁的果香，口感的確非常柔和，
會帶點木桶味，不過整體來說是滿濃郁的口感，
也不會有咬舌的感覺出來，值得回味的一瓶酒。
期待喝到RIGAL一軍酒，這隻酒是RIGAL二軍酒喔。
5.D'ORIGINE CHATEAU DE L'ILLE CORBIERES 2008 法國西南區高比耶伊莉城堡紅酒
品種：希哈(Syrah)80%，格那希(Grenache)10%，卡利濃(Carignan)10%
產品簡介：討喜的鮮明色澤，伴隨著燻焦味，
和香草、巧克力、乾果和辛香料的複合香氣，口感非常和諧典雅；
小胖不專業tasting note：
參加品酒趴第二支聞到番茄汁的味道的酒，讓我想起上次某隻酒...
原本一開始不太想喝下去的，後來覺得還是品嘗看看吧！
喝下去會意外地保留著非常和諧的口感，還聞得到可可的味道。
可能是番茄汁的味道吧，雖然我覺得還可以喝，不過卻沒繼續喝。
在品酒趴快結束前它出現了偉特咖啡糖的味道。有點香甜味出來了。
(絕對不是偉特他爺爺的味道...................)
6.Cahor Apogee 2008 法國卡歐艾伯奇A.O.C紅葡萄酒
品種：馬爾貝克(Malbec)100%
產品簡介： 充分展現美好的木質香器及隱含的臻果甜美，
結構平衡、口感持久：適合搭配烤肉、鴨肉及濃郁口感的起司。
小胖不專業tasting note：
看到這隻酒我整個超嗨啊！終於可以喝到傳說中的阿柏機了！
的確剛打開了木頭味很明顯，但真的是很香的木頭味，
當然剛開始入口時它...根本就是木頭和草！
等到醒過一陣子再喝時，似乎有果香味開始甦醒過來了。
不過詳細心得要等另外位參與者李大來分享了！
7.Peter Mertes Weinkeller, Morio-Muskat (NV) 德國莫莉微氣泡香甜酒
產區：德國 Rheinhessen
品種：Morio-Muskat
官網介紹：http://www.mertes.de/produkte/sortiment/fuenf_komma_fuenf.html
小胖不專業tasting note：
這隻開瓶後我只能說瞬間震攝全場，濃郁甜美的蜂蜜香甜味，
從頭到尾香味與口感完美結合啊！喝完後濃郁的口感會殘留在嘴裡。
甜蜜的味道啊！如果剛踏入葡萄酒世界或是女孩子們可以買這款。
非常棒喔！只是我沒喝很多，總覺得喝多會變得甜膩...
哪裡買得到：http://www.wineplus.com.tw/products_4.php?pid=1112 [酒佳企業]
8.Tosti Moscato d'Asti 莫斯卡托‧達斯提微甜白酒
產區：義大利 Asti (D.O.C.G)
小胖不專業tasting note：
在剛剛上一隻德國香甜酒後才開這瓶可以說是非常驚險刺激好玩！
不過我們相信芙蓉姐如此淡定，一定對這瓶酒很有信心！
的確，這瓶酒沒有讓我們失望，依舊是表現出色的一瓶酒。
酒色來比較的話，這隻會比較清澈一點，而出現的是荔枝味。
如果剛剛那個是濃郁甜美女孩，那這個就是清新可愛女孩。
會這樣比喻是上一隻喝的確口感濃郁且驚豔，但總覺得不耐喝，
而這隻從香味清新，口感微甜清新，柔順可口，是可以細細品味的。
兩隻表現都很棒，無論拿哪一隻出來和朋友在這炎炎夏日品嘗，
我相信都會留下美好的回憶的！
哪裡買得到：http://www.sergio.com.tw/p3-wines-detail.asp?prid=369 [星坊酒業]
(我有瞄到官網有寫高雄分公司的電話....趕快團購啦！)
9.Casillero del Diablo Reserva Privada 2005 紅魔鬼珍釀紅葡萄酒
品種：卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)65%，MAIPO VALLEY
希哈(Syrah)35%，RAPEL VALLEY
小胖不專業tasting note：
不曉得是不是沒有冰還是怎麼樣，從昨天拿回家後冰了一天，
開瓶後依然聞到李子味啊，但好像又帶了點其他味道。
有一種很像菸草的味道，就是木桶和草味還存在著。
溫度過高可能會產生咬舌的感覺，所以又拿回去冰了，
口感算是較為濃郁，的確像芙蓉姐講得很有個性的一瓶酒。
不是很好親近的一瓶酒，但香味又會讓你想一探究竟。
[後記]
炎炎夏日來臨，相信許多人都開始尋購白酒來消暑清涼一下。
今天分享的相關知識就是葡萄品種小粒種蜜思嘉、卡歐產區
以及最後讓我們驚豔的白酒，德國Rheinhessen產區。
About 小粒種蜜思嘉(uscat Blanc a Petits Grains)
小粒種蜜思嘉，顧名思義，
與另外一個橢圓大顆粒的亞歷山大蜜思嘉（Muscat of Alexandria）相比，
是屬於較小較圓的蜜思嘉種，雖然學名裡有Blanc（白色），
但小粒種蜜思嘉其實有粉紅偏白、紅、深（黑）色三種果實顏色，
有些葡萄樹甚至每一年都會自行改變果實顏色。
小粒種蜜思嘉以芳香撲鼻為最大特徵，主要香氣為橙花香與水果，和豔麗的香料氣息。
小粒種蜜思嘉是全球最古老的葡萄品種之一，希臘可算是它的故鄉，其中以Samos島的品質最佳，大多釀製為甜型、酒精度較高，另一個島Lemnos則釀出一些不錯的干（不甜）型蜜思嘉，適合佐餐。
小粒種蜜思嘉在古羅馬時代就已經傳到法國（南方）耕種，歷史相當久遠。
在南法，隆格多克-胡西庸（Languedoc-Roussillon）地區有愈來愈多精彩的干（不甜）型蜜思嘉白葡萄酒，但傳統仍以加烈型天然甜白酒（vins doux naturels簡稱VDN）較多，
例如隆格多克產區的Muscat de Frontignan，還有胡西庸產區的Muscat de Rivesaltes（但主要是使用亞歷山大蜜思嘉再混合一些小粒種蜜思嘉）。南隆河Beaumes-de-Venise產區向來就以蜜思嘉VDN著稱。
About CAHORS(卡歐產區)
卡歐在哪裡啊？卡歐在這裡啊！中間紫色那塊有看到吧！
法國卡歐Cahors，位於法國西南產區一個古老的產酒古鎮，早在波爾多尚未發達前，就已經開始釀造優質葡萄酒。長年以來，堅守傳統釀酒製法埋首於製作好酒而忽略了主動宣傳推廣，故未能躋身主流名酒之列，其酒質並非不如人，相反的，該區的酒擁有的是抗衡五大酒莊的實力，而且正因為未被市場哄抬價格，反而得以更經濟實惠、高貴不貴的親民價格來讓普羅大眾品嚐真正傳統法國葡萄酒的美味。
法國卡歐Cahors產區，由於受到英國與波爾多公會的打壓而未能見於國際，但發源自Cahors的葡萄品種Malbec卻早已為人所知。Cahors擁有複雜且多元的地質特性與氣候環境，富含豐富礦物質的土壤，所釀造帶有深紅酒色的優質葡萄酒自古即有”黑酒”的封號。
資料來源：
1.http://goo.gl/jveSH [Fifty Best]
2.http://goo.gl/L2zFS [豪邁國際有限公司]
About 萊茵黑森地區(Rheinhessen)
萊茵黑森地區(Rheinhessen)，這個名稱使人倍感困惑：萊茵黑森並不在黑森州的土地上，而是位於萊茵蘭—普法爾茨地區。年均1700小時的日照時間使得該地區成為沈浸在陽光中的燦爛之地。在美因茨(Mainz)、沃爾姆斯(Worms)與賓根(Bingen)之間1400平方公里的土地上萊茵河及其支流地帶最大的彎道區內，密佈著成千個小丘陵，就是它們造就了德國最大的葡萄酒產區——萊茵黑森產區。德意志民族最古老的敘事詩之一《尼伯龍根之歌》就誕生於此。數百年來，人們一直讚頌他的美麗景色，傳唱至今。
萊茵黑森地區(Rheinhessen)23%種植米勒(Mller Thurgau)，13%種植西萬尼(Silvane)r，9%種植雷司令(Riesling)，9%種植施埃博(Scheurebe)，科訥( Kerner)和巴克斯(Bacchus)各佔8%。內有3個子產區：Binern, Nierstein和Wonnegau，共有24個酒村，434個單一葡萄園，這裡的人更注重質量，而不是單純追求產量，直到今天，人們依然保持著這個可以追溯到古羅馬時代的傳統。本地區氣候溫和，周圍都是山脈和森林，素有“萊茵黑森的'瑞士'”之稱。這種群山環繞、森林密布的地理優勢足可以使該產區的葡萄園免受寒風的危害，為葡萄的完全成熟提供了良好的自然條件。這個產區主要的土壤類型有黃土、石灰石和壤土，常混雜有砂礫或沙子。
萊茵黑森地區多數是富饒而相對平坦的土地，因此種植的葡萄多為高產、易種植的品種，比如穩定可靠的米勒(Mller Thurgau)、科訥(Kerner)、巴克斯(Bacchus)，還有鮮為人知的德國特有品種施埃博(Scheurebe)，它比雷司令更能適應冰凍天氣而具有釀造冰酒的潛質。這些品種總和超過了葡萄種植面積的1/4。
資料來源：
1.http://www.yaohongjiu.com/51.html [要紅酒]
2.http://goo.gl/3BWTP [家有酒]
同場加映：德國葡萄酒等級分類如何看？ → http://goo.gl/Fn8hx [大酒桶]
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